Что приготовить с замороженной стручковой фасолью: 10 проверенных рецептов

У замороженной стручковой фасоли широкий ареал обитания, она встречается в каждом магазине «шаговой доступности». Стоит этот продукт недорого, выглядит симпатично, а диетологи не устают нахваливать его полезные свойства. Осталось только научиться интересно ее готовить.

Начнем с конца и поговорим о том, какие «бонусы» может принести организму употребление стручковой фасоли, ведь всегда приятно сознавать, что ты ешь не только вкусное, но и полезное. Самое очевидное, что бросается в глаза при знакомстве с информацией на упаковке, — низкая энергетическая ценность. В 100 г содержится всего 24 ккал. И мы уже представляем, как приятно удивились сейчас тысячи прекрасных дам, которые мечтают получать удовольствие от еды и при этом не полнеть! Продолжим радовать их дальше: стручковая фасоль богата кальцием, необходимым для красоты волос, ногтей и зубов, а также марганцем, который отвечает за эластичность и упругость кожи.

Кроме того, в этом продукте содержится большое количество пищевых волокон, нормализующих работу кишечника и эффективно очищающих его от шлаков и токсинов.

Наконец, стручковая фасоль богата растительным белком, поэтому ее просто необходимо включать в рацион вегетарианцам и постящимся. Американские же диетологи, придерживающиеся «цветовой» системы питания (красные, белые, желтые, синие и зеленые овощи-фрукты-ягоды), подчеркивают, что зеленая фасоль содержит хлорофилл, обладающий мощным антиоксидантным действием.

Как приготовить стручковую фасоль, чтобы максимально сохранить в ней питательные вещества? Лучший вариант — быстро сварить, желательно на пару (3–4 минуты). После чего погрузить в ледяную воду, чтобы стручки остались ярко-зелеными, аппетитными на вид.

Если варить дольше, тоже ничего страшного: многие витамины и минералы спокойно переживут тепловой «стресс». Только помните, что, если вы приобрели замороженные стручки, кладите их в блюдо без предварительного оттаивания.

Предлагаем 10 оригинальных рецептов со стручковой фасолью, которые вам точно понравятся.

Название этого салата напрямую связано с именем города, где блюдо и было изобретено, то есть с французской Ниццей. Легкое, красивое, идеальное для жарких дней! Традиционно в состав салата входит жареное филе тунца, но вы вполне можете заменить его консервированным.

Для приготовления 4 порций потребуется:

Для заправки

Хозяйке на заметку

Куриные яйца в салате можно заменить перепелиными: они более изящно смотрятся на тарелке. Картофель же следует брать с низким содержанием крахмала, чтобы в сваренном виде он не крошился.

Кстати

Нисуаз можно подавать на стол как в теплом, так и в охлажденном виде. И лучше всего порционно, красиво разложив рыбу небольшими кусочками поверх остальных ингредиентов в салате.

Очень простое и быстрое блюдо в азиатском стиле, которое вполне можно приготовить на ужин даже в будни. Вместо рисовой лапши вполне допустимо использовать гречневую или пшеничную.

Для приготовления 4 порций потребуется:

Хозяйке на заметку

Если вы желаете сделать блюдо более сытным, добавьте в почти готовую лапшу кусочки отварного или запеченного куриного филе.

Кстати

Стручковую фасоль можно отварить отдельно на пару, после чего несколько раз обдать ледяной водой, чтобы стручки сохранили цвет. Затем просто соедините их с остальными ингредиентами и перемешайте.

Это блюдо можно подать на гарнир к мясу, рыбе или птице или использовать в чистом виде (вегетарианский вариант, достаточно сытный и очень пикантный). Если нет кедровых орешков, возьмите рубленые грецкие: получится тоже очень вкусно.

Для приготовления 4–6 порций потребуется:

Хозяйке на заметку

Как выбрать хорошую замороженную стручковую фасоль? Если упаковка непрозрачная, пощупайте ее содержимое. Стручки не должны быть слипшимися между собой: это говорит о том, что продукт хранился в ненадлежащих условиях.

Кстати

Стручковую фасоль можно сварить и на пару: так будет полезнее. Если дома нет специального прибора, просто выложите продукт в дуршлаг и установите его над кастрюлей с кипящей водой. Закройте крышкой и готовьте 4 минуты.

Это блюдо из стручковой фасоли буквально пропитано ароматами и вкусами Италии! Пармезан, кедровые орешки, чеснок, лимонный сок… Восхитительное легкое блюдо, которое к тому же готовится за 20 минут!

Для приготовления 4–6 порций потребуется:

Хозяйке на заметку

Пармезан можно заменить другим сыром, только выдержанным, твердым: именно такой придаст блюду правильный, выразительный аромат.

Кстати

Для приготовления можно использовать и свежую фасоль. В этом случае вымойте ее, обрежьте кончики и разрежьте каждый стручок пополам.